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人到中年,肩挑工作、家務(wù)兩副重?fù)?dān),身心的負(fù)荷相當(dāng)重,加上中年時(shí)期的組織器官的功能逐步減退,生理功能也日漸減退,其體力和精力都不如青少年。為減緩中年人衰退的過程,推遲“老年期”的到來,除了要保持樂觀的思想情緒和進(jìn)行必要的體育鍛煉之外,合理地搭配膳食也非常重要。中年人的的飲食,既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,還應(yīng)保證低熱量、低脂肪,適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量。 中年人較理想的早餐是:一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)(饅頭、大餅、餅干和面包均可)適量的蔬菜。 老年人新陳代謝已經(jīng)明顯衰退,但必需的營養(yǎng)成分不能減少,尤其是要保證鈣的供應(yīng),以防止老年人的骨質(zhì)疏松。 老年人的早餐除了供應(yīng)牛奶和豆?jié){以外,還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養(yǎng)的食物。
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